En passant de la ferme à l’assiette, du laboratoire au patient, la chaîne logistique du froid est un élément clé pour assurer la sécurité alimentaire et sanitaire.
Bon nombre de produits comme les produits biologiques, les plantes, des animaux vivants, oeuvres d’art, certains composants électroniques et dispositifs médicaux, nécessitent la plus grande attention des opérateurs logistiques en termes de températures dirigées.
Pour relever ces défis et exigences, les spécialistes du transport sous température dirigée ou, ont recours à des solutions toujours plus performantes dans le but de respecter les délais et maîtriser les températures de bout en bout.
Dans ce contexte, apporter la preuve du maintien des températures au point de consigne nécessitent l’utilisation de technologies de monitoring et de traçabilité des températures. Ces technologies doivent se penser en vue d’une intégration au moyen de télématique qui aujourd’hui se déploie tout au long de la chaîne d’approvisionnement pour assurer la sécurisation des produits dans les diverses étapes de stockage et de transport routier, aérien, maritime, fluvial et ferroviaire.
Les produits sensibles tels que les aliments, les boissons, les produits de laboratoires issus du sang et les produits pharmaceutiques doivent impérativement être maintenus sous les conditions de la chaîne du froid afin que leurs températures sont maintenues aux niveaux souhaités voir permettre de les monitorer en permanence à des fins de contrôle continu.
C’est pour cette raison première que les acteurs de la filière logistique du froid s’engagent à respecter les normes et réglementations.
Dans cet objectif, un ensemble de bonnes pratiques de distribution avec des personnels qualifiés sont mise en oeuvre. Les matériels utilisés sont certifiés (unité frigorifique et carrosserie), régulièrement contrôlés dans des centres de test, et sous l’autorité d’organisme de certification indépendant..
Le Règlement 37/2005 de la Commission Des Communautés Européennes relatif au contrôle des températures impose durant les opérations de stockage et de transport de denrées réfrigérées, congelées et surgelées, une parfaite conformité des moyens de mesure aux normes EN 12830, EN 13485 et EN 13486 :
La certification Certipharm fixe le cahier des charges des bonnes pratiques de distribution pour le secteur pharmaceutique. Elles imposent l’utilisation de technologies de suivi agréé et étalonné, par la mise en place d’un équipement adapté pour tous les prestataires de services de la chaîne logistique.
Ces exigences ont imposés aux transporteurs de s’équiper de technologies de surveillance et de traçabilité des températures. Le recours à des sondes enregisteuses de température en temps réel au sein d’un véhicule ou d’un conditionnement connectés permet de répondre plus que pleinement à ces attentes.
Qui plus est, recourir à une solution ouverte de métrologie permet le partage de l’information. En outre, si la solution permet d’adosser les relevés de températures aux données relatives aux transports, voir aux produits manipulés (utilisation des standard de partage d’information) de façon transparente et ouverte, la solution rempli complètement les attentes des organismes de certification, ainsi que les attentes des clients et consommateurs finaux.
Mettre à disposition des solutions performantes de Management, traçabilité et partage.
